Üniversite öğrenimi sırasında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Sualtı Topluluğu (SAT) bünyesinde Akdeniz Fokunun Korunması da dâhil olmak üzere bir çok araştırma ve eğitim projesinde görev almıştır. Sualtı ekolojisinin ve yok olmakta olan canlı türlerinin korunmasına yönelik olarak bilinen hassasiyetleri mevcuttur. Çevre Bakanlığı organizasyonu ile düzenlenen Katil Yosun ve Terörist Yosun zirvelerinde Deniz Kuvvetleri Komutanlığını temsilen bulunmuştur.
Sualtı fotoğrafçılığı ile uğraşan Asutay AKBAYIR, sualtı fotoğrafçılığının temellerinin atıldığı yıllarda aktif çalışmalar sürdürmüş ve 1998 yılı Ulusal Sualtı Fotoğraf Yarışması B Grubu dalında Türkiye İkincisi, 2000 yılında ise aynı yarışmanın C Grubu dalında Türkiye Üçüncüsü olmuştur. 2001 yılından ise bu yarışmanın organizasyon komitesinde görev almıştır. Halen profesyonel sualtı fotoğrafçılığı ve video görüntüleme ile uğraşmaktadır.
Seyahatleri ve çalışmaları ile ilgili tecrübelerini aktardığı yazıları zaman zaman gazete ve dergilerde yer almaktadır ve TRT de dahil olmak üzere bir çok yerel televizyon kanalında programlara katılmaktadır.
